To zaawansowane rozwiązanie zapewnia optymalne efekty podostrzenia, które utrzymuje się przez długi czas, przez co można opóźnić czas głównego naostrzenia.

Ostrzałką można ostrzyc noże najlepiej do twardości HRC* 56 HRC.

Ostrzałkę wyposażono w metalową osłonę, która chroni dłoń przy ostrzeniu. Diamentowy pręt ma owalny kształt.

*Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.

1. Przeciągnięcia wykonujemy parzyście po jednym z każdej strony.
2. Ruchy wykonujemy od siebie skierowanym od nas ostrzem.
3. Nóż ustawiamy pod kątem ok. 15 stopni.
4. Przeciągnięcie na płasko po nożu spowoduje zarysowanie całej tafli.

---

Dane kontaktowe producenta dla produktów marki Shiori:

Sinus Sp. z o.o., ul. Świtezianki 16, 91-496 Łódź, +48 607 545 416, info@shiori.pl