Szpinak (Tetragonia expansa) - Nowozelandzki to roślina jednoroczna wysokości do 20cm o płożących, silnie rozgałęzionych pędach i zielonych romboidalnych, mięsistych liściach. Ze względu na obojętny stosunek do długości dnia, może być uprawiana na zbiór letni, w okresie kiedy nie ma szpinaku zwyczajnego. Liście i pędy są bogate w witaminę C, karoten, wapń, fosfor i żelazo. Spożywanie szpinaku nowozelandzkiego wpływa odmładzająco, dezynfekująco na organizm człowieka. Działa przeciwanemicznie, wzmacnia pracę serca wzmaga wydzielanie soku trzustkowego. Nasiona kiełkują długo, 20-40 dni, najlepiej więc wysiać je po 2-3 na palety lub do doniczek o średnicy 6-7cm, w końcu marca lub na początku kwietnia. Na miejsce stałe rośliny sadzić w drugiej połowie maja, w odległości 40-50cm. Nasiona można wysiewać także bezpośrednio do gruntu w końcu kwietnia do połowy maja. Szpinak nowozelandzki ma małe wymagania w stosunku do gleby, pod warunkiem, że będzie ona dostatecznie wilgotna.