- 1,3-1,5kg schabu środkowego, jeszcze lepiej środkowo-odkarkowego - 3 szt cebuli szalotki - Kilka gałązek rozmarynu - Ulubiony Rab - Dratwa (6 długości schabu)
Przygotowanie:
Cebule kroimy w pióra, schab zaś nacinamy co 1,5 cm na 3/4 grubości schabu i obficie solimy i pieprzymy wewnątrz kieszonek i po zewnętrznej stronie.
Cebule umieszczamy pomiędzy każdym naciętym plastrem schabu wraz z rozmarynem.
Schab przekłuwamy tradycyjną metalową szpatułką do szaszłyków. Wiążemy dratwą i tak przygotowanego kładziemy na rozgrzanego do 200°C grilla na 40-45 minut (aż osiągnie wewnątrz temperaturę 65°C).
Komentarze (0)