Świąteczny schab z grilla
Składniki:
- 1,3-1,5kg schabu środkowego, jeszcze lepiej środkowo-odkarkowego
- 3 szt cebuli szalotki
- Kilka gałązek rozmarynu
- Ulubiony Rab
- Dratwa (6 długości schabu)
Przygotowanie:
Cebule kroimy w pióra, schab zaś nacinamy co 1,5 cm na 3/4 grubości schabu i obficie solimy i pieprzymy wewnątrz kieszonek i po zewnętrznej stronie.
Cebule umieszczamy pomiędzy każdym naciętym plastrem schabu wraz z rozmarynem.
Schab przekłuwamy tradycyjną metalową szpatułką do szaszłyków. Wiążemy dratwą i tak przygotowanego kładziemy na rozgrzanego do 200°C grilla na 40-45 minut (aż osiągnie wewnątrz temperaturę 65°C).
Bądź na bieżąco